「裏トモ日記」

福岡県糸島半島にて、
器と暮らしのものKurumianを営む
tomokaの海辺暮らし、日々のできごと。








<< July 2018 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>

夏野菜の焼きびたし

 

 

今朝ご近所さんから頂いた茅乃舎のお出汁は「市川團十郎御縁箱」

という歌舞伎仕様の化粧箱入り。成田屋十二代目 市川團十郎丈と、

久原本家四代目当主 河邉哲司氏が食の対談がきっかけで親交が

あるからだそう。外国の方へのプレゼントにも喜ばられそう

・・・と行っても外国の方はお出汁を使う料理をしないか。

でも、和食はユネスコ無形文化遺産に登録されたしね!

 

 

早速、今朝頂いた茅乃舎のお出汁を使って今日の晩ごはん夏野菜の

焼きびたしをつくる最近めずらしくあんまり食欲がなくお肉を欲さない

ので、これに、じゃこと青紫蘇、台湾の麻辣醤のっけの冷ややっこでいいかな。

 

 

うちのごはん | permalink | - | -

風車モビール

 

 

 

昨日Cちゃんから頂いた手づくりの風車モビール。

さっそく自宅のリビングに飾ったら癒される、、、はずが、

この動画の最後にハンナが巨大なゲップをします。笑

(おやつにスイカを食べたあとだったので)

 

動画はこちら

 

 

糸島半島の暮らし | permalink | - | -

中華風アクアパッツア

 

 

ある日の晩ごはんは、

志摩の四季で2匹400円のオニオコゼの中華風アクアパッツァ。

切込みを入れた表面に岩塩を擦りこんでこんがり焼き目をつけたら、

エノキ、トマト、ニンニク、ピーマンと紹興酒をかけて蒸焼きして完成。

(画像は蒸焼きする直前)

先日ご近所さんから頂いたスダチをたっぷりかけたら懐かしの味❤

 

父が徳島出身で、祖父母は麻植郡美郷村という山中で、養蚕、果物、

お茶、野菜のほかにスダチも栽培していたので、この季節になると

ダンボールいっぱい送ってくれていたのでした。秋刀魚にスダチ、

鯖の塩焼きにスダチ、レモンの代わりにはちみつスダチ、

スダチだらけで育ったのでした

 

 

4月の中旬頃だったか、それくらいからはじめたトレーニングも、

めずらしく続いている。最近はこれにフリーダイバーがやっているらしい

呼吸法もプラスして、ヨガを毎朝45分、夜15分、プラスハンナの散歩。

残念ながら1kg太ったり、1kg痩せたりで、プラマイゼロだけども、

なにより体調がすこぶる良い。あの更年期の辛さはなんだったんだ?と

思うくらい、今すっかり調子がいい。

 

振り返ってみると、やはり自律神経が整ったのだと思われます。

(自律神経が整うと自然に痩せてくるらしい、、いつだ)

 

過去、ゆるいことばかりやっていても全く変わらなかったので、

ある程度負荷をかけないといけないなと思いました。

これって仕事も同じだなあ。

 

そして、いつかのブログに書いた「朝から気分をアゲる方法」は、

今も変わらず続行中。

 

大好きなあの人の曲を嫌いになるくらいめちゃくちゃ聞く。

そして、一緒に歌う。ただこれだけ。

これだけでほんとうに気分がアガる。

アガると日々の作業のパフォーマンスがすこぶる良くなるし、

この方法で、今勉強中の中国語も上達したい。

だけど大好きな人は韓国人、、、困ったな。笑

 

 

うちのごはん | permalink | - | -

G.Bじゃないよ

 

 

形はどう見てもゴキブ◯と一緒だよね😆

でも買うと2000円くらいするのもあるらしい。

捕まえとけばよかった!笑
 

 

糸島半島の暮らし | permalink | - | -

2日連続で

 

 

2日連続で肉を茹でる。

鶏もも肉は1度茹でこぼし、酒と塩を足して丁寧に茹でる。

そのまま冷ましてしっとりと

安い鶏肉はシンプルな料理にすればするほど臭みが気になるので、

丁寧に下ごしらえしないといけない。

 

ソースは酢、醤油、みりん、紹興酒、にんにく、生姜、長ネギ、

唐辛子、ごま油を煮詰めたもの。ごま油は香りが飛ばないように最後に。

・・・と書いておきながら、長ネギを入れるタイミングが悪くて、

なかなか煮詰まらなかった。料理上手なお友達に聞いてみると、

「最初に炒めるか、最後に生のまま」だそう。今度そうしよう!

 

副菜は畑の空芯菜のニンニクナンプラー炒め。

わが家の食事は、にんにくとナンプラーがあればなんとかなる。

翌日のお昼はこの茹で鶏のスープとほぐした身をナンプラー、トマト、

溶き卵で東南アジア風の雑炊にします。

 

うちのごはん | permalink | - | -

豚肩ロースと気の抜けた炭酸で

 

 

中途半端な量の豚肩ロースブロックと、

これまた中途半端に気の抜けた炭酸があったら、これを作るしかない。

フライパンでできるチャーシュー。

短時間でも炭酸で柔らか、脂も抜けてさっぱり。

一緒に茹でた薄切り生姜と食べると、これまた美味。

ふと思いついたけど、ソースにクローブを何本か入れたらどうだろう?

 

 

うちのごはん | permalink | - | -

リセット

 

 

朝、なぜか急に蜂の巣箱が気になり見に行くと、、全滅していました

スムシにやられて、群ごとどこかへ行ってしまったものと思われます。

残念で仕方ありませんが、このまま蜂たちがいたとしても弱っていくのが

わかっていたので、そうなる前にどこか別の場所に自力で移ってくれて

良かったです。ここで巣箱を一旦リセットし、またいつか蜂たちが入居して

くれるまで、スムシに負けない養蜂家として勉強しなおします。

 

 

同じ時期にWEBも作り直して、この18年間溜めに溜めてきたものを消去。

手持ちの様々なアカウントも本当に使うものだけに絞った。

後ろ髪ひかれるものも多々あったけれど、

どうすればベストな状態になるのかを想像して作業してきた。

自分の技術不足で100%の出来ではないけれど、

いろんな面で今できるベストの状態にはもっていけたと思う。

これもひとつのリセット。それに伴い、店名も

 

「器と暮らしのもの Kurumian」→「CRAFT & ART KURUMIAN」

 

へと変更した。

途中で取材を受けた分に関して、間に合う分は変更していただいた。

意外と、店名の変更が自分に与えた影響は大きい。

アートについては、秋に開催する作品展にご期待いただきたい。

今年のはじめから数珠つなぎのように繋がっている出会いという流れに、

これからも身を任せられるよう常に正直で、自然体でいたい。

 

 

話は変わって、

タイ・チェンライの洞窟の件を見ていて思った。

そもそも雨季に洞窟入るって言い出したの誰やねんと責任を問いたくなるが、

今朝の西日本新聞5面によると、現地でそんなことを言う人は稀らしい。

 

これは、人口の9割が仏教徒というタイらしい考え方らしく、

「許し」「善行」の勧めで、その影響が大きいとのこと。

洞窟の中でコーチが子どもたちをまとめ、体力が消耗しないよう瞑想を

勧めていたとも。

 

日本では宗教というこの2文字だけで怪訝な顔をする人もいるけれど、

人がよりよく生きていくうえで正しい信仰であれば、

これほど人の心とからだを安らかに強くするものはないと思った。

 

そして、助けて欲しい時に「助けて」と周りに言える強さを持つタイ政府も

素晴らしい。そこには人命が最優先であること、やはり根底に仏教がある

からだと思った。

 

なぜ地球に人間という生物がいるのか。

それは個で生きていくことは弱さだと知り、協力・共生して生きていくことを

学ぶためではないかと。

人として健全に生きていくには、人と関わることが強さなのだと思う。

そして、芯から人と関わろうと思えば愛なしでは関われない。

 

わたしもどちらかといえば個を選びがちな人間だから、弱い。

そんな人間が店をやっているのだから、自分でも不思議に思うけど、

これは生涯を通した学びなのだと思う。

 

今、医師が著者であるひきこもりの本を読んでいるのだけど、

根底にあるものは、どんなことも全く同じ。

そこに愛があるかどうかなのだと。

 

貨幣経済主義の中では、お金さえあれば生きていけると思いがちだけど、

そうやって、壊れ傷ついた繊細な人たちもたくさんいる。

お金も必要だけど愛も同じくらい必要。

 

思考は常にフラットで多面的でありたい。

 

 

養蜂はじめました | permalink | - | -

ポツンと一軒家

 

 

毎回欠かさず観ている番組「ポツンと一軒家」。

 

先日紹介された岡山の小さな離島に1世帯だけで暮らす80代と70代の

ご夫婦に釘付けになった。

 

小高い山の頂上に住まわれているから当然不便。

畑や漁でほぼ自給自足だけど、週に一度は舟で買い出しへ。

それを運ぶ作業もひと苦労。

 

生まれも育ちもこの島という80代のご主人は島外に土地も買っていて、

いつ出てもいいとおっしゃっていたけれど、奥様が竹藪に埋もれていた

小さな神社を守るため、ここで暮らし続けるという。

 

竹藪をひとりで開墾し、道を作り、屋根を治す。畑で収穫した野菜や

ご主人が釣ってきた魚を見事な手さばきで調理していく。

奥様はその島に嫁ぐ前は洋裁店に勤めていたので、着る服はなんでも

作れる。年季の入った足踏みミシンをかけている姿の美しいこと!

何よりおふたりともおしゃれ。

 

ブレのない暮らしのスタイルを持つ人はこんなにかっこいいのか。

 

と完全に憧れの眼差しで見続けていた。

人生フルーツのつばたご夫妻も同じ。どこで何をして暮らそうと、

自分のスタイルを持つ人は本当に美しい。

先日の大雨、どうかご無事であられますように。

 

 

ひとりごと | permalink | - | -

小ぶりなカップと台湾茶

 

 

小ぶりなカップは台湾茶が似合う。

先日、5月に台南と高雄で買ってきた台湾茶を飲み終えてしまい、

ちょっと淋しい。

 

 

糸島半島の暮らし | permalink | - | -

ある日のごはん

 

 

ここ数日、HPのリニューアル&サーバーの引越し作業という、

2大苦手部門が数日続いて疲れ果てているので、

手抜きのごはんがつづきます。頭痛がする。早く解放されたい。

しかし「仕事をシンプルにしたい」とずっと前から思っていたので、

やっぱりそういう方向に進んでいるんだなと思いました。

 

この日は、チキンを焼いて、畑の野菜のマリネをのっけただけ、、、

昨夜は、豚肉と空芯菜と長ネギをガーリック醤油で炒めただけ、、、

 

 

そして今日のお昼は、同じ町内の波乗りヨガティーチャーずんこから、

インドネシアサーフトリップのお土産でいただいたナシゴレン。

どれどれ作り方は、、、とシーズニングの裏面を見たらインドネシア語

だったので、雰囲気でつくってみた。

正解かどうかはわからないけど、とりあえず手元にあった玉ねぎ、

ピーマン、鶏肉、空芯菜、卵、生姜、レモンで。うまし❤

そして今晩は、カレーの壺でつくるスリランカカレー!

 

サーバー移転作業も佳境。うまくいくかな。

もしドメインが変わっていたら、うまくいかなかったということです。苦笑

今週末は手仕事い・とさんの作品展もはじまるし、こちらのディスプレイ

作業に専念したいので早く終わらせよう!

 

今日のはんな

うみいってきた!

 

おきゃくさんはおるかね?

 

 

うちのごはん | permalink | - | -

テリトリー

 

 

今朝は台風で折れた枝やとっ散らかったものを掃除したついでに、

溜まった洗濯物、布団、ハンナグッズあれこれを干した。

7月の紫外線に殺菌される洗濯物を見て過ごすのが快感❤

そうこうしている内に妙なスイッチが入ってしまい、

なぜか排水溝まで掃除してやった

このスイッチがどこにあるのか教えてほしい。

 

画像は夫にも触らせないわたしのテリトリー。

読みたい本が手に届くところにある幸せ。

しかし今日の晴れは貴重だ。仕事すっぺ!

 

 

ところで、わたしは子どもの頃から変なクセがある。

何時間でも地図を見ていても飽きないどころか見ていたいというクセが。

それも普通の地図ではなくて、衛星写真のほう。

理由はまったく分からない。

しかし、昔から地理だけは成績がよかった。

これに関しては、全然勉強をしているという感覚がなかった。

他の教科もそうだったらよかったのに。

 

ちょうど昨日の台風停電で何にも使えなくなったとき、

唯一生きているスマホで見ていたのもグーグルマップ。

 

この世界地図の中で好きな場所はこの地域だと決まっていて、

それも、この中国の四川・雲南あたりからラオスにかけて、

まるで上流から下流へと流れるように注ぐ地形に釘付け!

ここだけ誰かにつままれたような妙な地形は何なんだ?

ちなみに、世界中でこんな地形はここしかない。

そして偶然にも、わたしの遺伝子型のはじまりの場所はここという不思議。

 

ひとりごと | permalink | - | -

サッカーとナスと台風と。

 

ねむい、ひじょうにねむい。

本を読もうにも、ねむくて同じ行ばかり行ったり来たり。

録画しておいた番組をひたすら観る、観る、観る、定休日。

今日は早朝4時台にも関わらず、

 

「うぉぉぉぉ〜〜〜!(点数入れた×2)」

「ゴラァァァ!(点数入れられた×2)」

「ノォォォォォォ!!!(最後の3点目)」→床に倒れこむ

 

・・・とお騒がせして近所迷惑な林田家です。

残念すぎて、しばらく放心状態だったけど、

ベルギーに点を入れられるまでの数十分は夢を見させてもらって

本当にありがとう!!サッカーを観てはじめて泣いた。

勝負は勝つか負けるかだ。

 

こうなったらベルギーに優勝してもらって、

「日本、実質準優勝じゃね?」と言いたいもんだが、

ネイマールがかわいいからブラジル応援しよーっと。笑

 

・・・サッカーに夢中になりすぎて、台風が来ることを忘れていた。

 

 

 

昨日は予報図見た感じ大した台風じゃなさそうだけど、事前に野菜を収穫。

これはもう麻婆茄子しか思い浮かばない

 

 

先日いただいた木なりデコポン。

見た目のゴツさからは想像もできないほどジューシーで美味しかった!

旨味かちがう!やっぱり木で熟したほうが自然なんだね。

果物の流通について、なんだか考えさせられる。

 

 

麻婆茄子にしようと思ったナスは、

包丁を入れたときのジューシーさに負けて、姑レシピをアレンジした

シンプルな塩もみに。

 

畑に雑草化している青紫蘇と千切りした生姜、ヘンプナッツ、ごま油、

北伊さんの生醤油、鰹節でふんわり優しく和え30分ほど馴染ませてできあがり

噛むたびにナスから溢れる水分がたまらなくうまい!

トマトを一緒に和えたら良かったかな。

 

 

糸島半島の暮らし | permalink | - | -

春雨の怪

 

 

店内で新作の構想を巡らせていたら、突然吐き気が襲ってきた!

昼ごはんが毒入りだったのか?入れたやつだれだ?

あーそんなことどうでもいい、気持ちわる〜〜

その時ハッと頭に浮かんだのが、お昼に食べた春雨!それも100g!

ビーフンのようにして食べた、、、どうやらこいつが犯人らしい。

春雨は消化不良になりやすいとのこと。緑豆だしね、、、豆って膨れる。

とりあえず梅肉エキスで様子見中。

 

追記13:38
消化系漢方薬とタイガーバームを胃に塗ってみたら楽ちんに!大丈夫そう

 

#春雨 #食べすぎ注意

 

ひとりごと | permalink | - | -

クイズ・これはなんでしょう?

 

 

クイズ
これはなんでしょう?


#いただきもの #いつもありがとう #謎のフルーツ#カボチャじゃないよ

#東南アジアの市場にありそうな #でもメイドイン唐津 

#中からちっさいおじさんが出てきそう

 

 

答え↓↓↓

 

 

 

デコポン

木になったまま完熟させるとこうなるそうです。

黄色いダルマみたい。縁起良さそう!

 

 

糸島半島の暮らし | permalink | - | -

大雨

 

 

今日は大雨だったけど、店を開ける時間にピタリと止みました。

 

こんな日でも商品の入荷やHPづくり、

いちばん苦手なサーバー移転作業などやることいっぱい

サーバー関係、ほんとにいや、、、やりたくない、、、

 

外は陽も射してきて、遊びたい虫がうずうず。

 

画像は雨に濡れたヤマボウシの実と小川のようになってしまった道。

海に流れていくので大事には至らず。天の川みたいできれいだな。

 

 

今日ご来店くださった方々に、

「台湾から帰ってきて本当に変わったね!別人みたい」

と言われました。以前と明らかに違うのは、疲れにくくなったこと。

たぶん、これは日々のトレーニングでインナーマッスルを鍛えている

からだと思います。・・・って、そういうことではないか。笑

 

昨夜も、サッカーを見ながら、妙な試合運びにハラハラ&イライラして、

直視できず、両手にウッドブロックを持ちトレーニングしながら観戦。

 

結果論で言えば昨夜の試合は「あり」だと思うけれど、

サッカーそのもので見れば「なし」。

目的は何かといえば勝ち進むことだから、あれはあれでありなのか。

なんだかな〜〜。でも、まだ見続けることができるしね!

昨夜はぶつくさ言いながら2時半に寝て、6時に起きた。

今度は3時からだから、夜9時には寝るぞ。

 

 

糸島半島の暮らし | permalink | - | -
Live Moon ブログパーツ
Special Thanks to 屋形船
Hayashida Tomoka

バナーを作成