裏トモ日記

福岡県糸島半島の海のそば、
森の中での犬との暮らしとしごと。
Tomoka Hayashida

WORKS
CRAFT&ART KURUMIAN
学びと体験スペース 森と海
墨染め×ART ichigo ichie
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作り置き


 実店舗営業日の晩ごはんは、作り置きが多いです。
 今日も、がめ煮とひじき煮は昨日作ったもの。
 白菜とにんじんの塩麹和えは、ゆずの皮の千切りと
 ゆずのしぼり汁、最後に熱したごま油をたらり。
 福岡の醤油は甘め。煮物系の似た味の中で、
 酸味と苦味と塩味の五味をバランスよくするために、
 つくりました。根菜たっぷりで明日もお通じ良さそ〜kyu

 余談:今見ている韓流ドラマがどんどん終わっていく〜。
 「大物」はなかなか面白かった。最終回のカン・テサンに
 きゅんDocomo80「マイプリンセス」のソン・スンホンも
 「エデンの東」とはまた違った一面を見られてmoe
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