「裏トモ日記」

福岡県糸島半島にて、
器と暮らしのものKurumianを営む
tomokaの海辺暮らし、日々のできごと。








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洋梨コトコト


先日、ご近所さんから庭で育った無農薬の洋梨をたくさんいただいたので、
いくつかは生で食べて、残りは馬場さんのスープパンでジャムにしました
洋梨はコンポートやジャムのように、火を入れると爽やかな風味が増して、
毎年たくさん作り置きしています









 そしてこれは、同じスープパンで作った今日の晩ごはん。
 大好きな蓮根とスペアリブのコチュジャン煮です。
 皮ごとざくざく切った蓮根と、スペアリブを酒、はちみつ
 北伊さんの生醤油、オイスターソースを入れてコトコト。
 最後にコチュジャンを入れて、できあがり。
 土鍋やスープパンだと、短時間でスペアリブがとろ〜っと
 やわらかくなるので、肉料理にも頻繁に使っています。




 
 こちらは、ひょうたんスピーカーのために(?)
 買い替えたコンポ・・・といってはおおげさですが、
 前のコンポが壊れかけだったことと、
 よりいい音で聴きたいという欲がでてきて、
 安いのに音質が良くて、ジャズ向きという
 ONKYOのX-U1を購入。(送料込みで16800円)
 以前のものは乾いたような軽い音でしたが、
 これは低音もバッチリ。ギターやピアノのソロも、
 すごくキレイ。確かにジャズ向きだと思いました。
 ひょうたんならではの全体に広がるやさしい音。
 風や木々の葉っぱの音、鳥のさえずりなど自然音とも
 すんなり馴染んで、すぐそばで歌ってもらってる感じが
 たまりません〜。

ただ、
コンポの到着が間に合わなくて、テレビ番組の取材では前のコンポの音を流しています
実際の音は、店舗に聴きにいらしてください



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