裏トモ日記

福岡県糸島半島の海のそば、
森の中での犬との暮らしとしごと。
Tomoka Hayashida

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CRAFT&ART KURUMIAN
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みかん蜂蜜

 

 

昨年はスムシにやられて逃げられて、今年の春あたらしく1群入居してくれたニホンミツバチ。今回採蜜したニホンミツバチの蜂蜜は、みかんの花が蜜源だったようで、まさに温州みかんの味がする🍊琥珀色の蜂蜜は美しすぎて、ずっと見ていたくなる。

 

次に採れる蜂蜜は森の木々の花が咲く時期のものだから、樹木蜜の味にちがいない。この樹木蜜は滋味深い森の蜜の味。これからも農薬を一切使わず、蜂たちが安心して暮らせる森と畑づくりをしていきます。

 

 

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