裏トモ日記

福岡県糸島半島の海のそば、
森の中での犬との暮らしとしごと。
Tomoka Hayashida

WORKS
CRAFT&ART KURUMIAN
学びと体験スペース 森と海
墨染め×ART ichigo ichie
<< January 2020 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< 2019年ありがとうございました | main | あけましておめでとうございます >>

正月料理づくり



今朝10時くらいから夫に畑から野菜をいろいろ採ってきてもらい正月料理づくりをはじめる。


自分ももらえると思っているハンナ


やめろーかじるなー!笑笑



紅くるりは人参と大根と柚子皮と和えて3色カラフルおなますに。蜂蜜をすこし入れたら今までで最も味が決まった😊土鍋で作る煮しめは毎年減らそうと思いながら今年もどっさり。4日分くらいありそう。これから牛のたたきを作ります。



今朝大根を千切りしていて気づいた。瞑想を日課にしていると料理が上手くなるかも知れないと✨なぜなら、以前はギリギリまで仕事をしていて長時間料理をつくるのがしんどくて、完成だけを思いながら作っていた時は、どこか味が決まらないし、繊細さを感じなかった。


でも「今」に集中できるようになってから、料理という行為そのものが面倒ではなくなり、切る、混ぜる、調味する、、、ひとつひとつを丁寧にすると味もきちんと整う。


手早く、簡単に、ササっと作れることが良しだと思っていたけど、朝から時間をかけてゆっくり丁寧に時間に追われずつくるっていいなと初めて思った笑。「食べること」「つくること」は生きる基本。それがわたしたちの心と身体をつくる。そんな時間をもっと大切にしていこうと思った2019年の大晦日です。

うちのごはん | permalink | - | -
Live Moon ブログパーツ
Special Thanks to 屋形船
Hayashida Tomoka

バナーを作成