「裏トモ日記」

福岡県糸島半島にて、
器と暮らしのものKurumianを営む
tomokaの海辺暮らし、日々のできごと。








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玄米粉いりパン


 ずっと前から焼いてみたかった「米粉パン」。
 先日、今泉のクオカショップで玄米粉ミックスを購入し、
 早速昨夜チャレンジ!・・・といいたいところだけど
 小心者トモカは15%が精一杯。ニーダーで混ぜている
 ときから、明らかに違う雰囲気にビビりつつ
 クオカのおねえさん(といっても間違いなく年下)の
 「天然酵母を使うときは水の分量に気をつけてください」
 が頭をよぎり、おそるおそる水を足す。しかしその生地
 の手触りの気持ちよさに「赤子の腕のようラブ」と、
 年齢不詳な例えが口にでるたらーっ 肝心の味と食感は
 ふわっもちっ、ほんのり粉の甘さ、発酵バターの香りが
 効いていて美味しかった〜!やみつきになりそうです。
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